Форум "В Керчи"

Ну вот, взял и всё испортил!

Блин! Зашёл ночью глядя в жрачную тему))))))))))
ушёл есть копчёную тюлечку с хлебушком и лучком и полировать чаем

*АЛИСА* привет! приходи вечером в эту темку, если на ночь есть не хочешь
Я пару случаев из жизни вспомнил, тебе понравится!

Нет у меня представлений, я просто шалю

шалун

Ингредиенты

4 яйца

2 луковицы

200,0 буженины

150,0 твердого сыра

2 кислых яблока

100,0 грецких орехов

Растительное масло

майонез

Укроп,перец,и гвоздика для украшения

Яйца сварить.Отделить белки от желтков.Белки натереть,желтки растереть.

Грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком.Буженину нарезать соломкой.Яблоки очистить от кожуры и потереть на крупной терке.Сыр натереть так же крупно.Орехи хорошо измельчить.

Выкладывать салат на плоскую тарелку ,слоями в следующем порядке

Желтки,грибы,буженина,сыр,яблоки и белки.Каждый слой промазываем майнезом.Старайтесь,чтобы салат приобрел форму полусферы.

Верх салата обсыпать грецкими орехами.Из оставшегося кусочка сыра вырежите голову черепахи.Приложите ее к салату.Из гвоздик сделайте глазки,рот из кусочка красного перца.Ласты сделайте из орехов.Вокруг украсьте измельченным укропом.

Вернулась на один день в Керчь. Ура, есть хамса и жирная!))) По 6грн., а в Симф., в магазине , где беру нормальную рыбу- 15.)) ( вот думаю, открыть , что-ли, рыбный лабаз с такой накруткой.)) И она какая-то не такая. Везут с азовского завода и от нас - на вид приличная, как не куплю попробовать- не вкусная. Может , мороженную солят...
Рецепт. Увидела, что опять появилась икра бычка. Раньше я ее не ела в свежем виде, научил один коренной керчанин , как вкуснее. Нужно залить крутым кипятком, чтобы слегка покрывала "колбочки" с икрой и на слабом огне быстро мешать их вилкой, разрывая. Икринки нужно слегка не доварить- потом дойдут сами. По времени- от полминуты до минуты. Остынет- процедить через марлю . Получается икринка к икринке и гигиенично))). Я просто солю, раньше добавляла уксус, масло итд. Хранится в подморозке очень долго. На хлеб с маслом...и сладкий чай.

Котлеты с очень вкусной начинкой!


Но сначала рецепт.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понадобится:
Для фарша:
-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
- можно добавить любимые приправы

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку


Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет

Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!

Какие красивые котлетки))) Но без начинки были бы полезнее))
Тихо: разные виды белка не сочетаются...

Но краси-и-ивые!)

не всегда,то что вкусно-полезно,скорее наоборот))